พริกแกงคลีนแซบโฮมเมด

พริกแกงคลีนแซบโฮมเมด (พริกแกงโบราณสูตรชาววัง)
พริกแกงเพื่อคนรักสุขภาพ ที่ทานแล้ว ร่างกายไม่บวมน้ำ
#คีโต #คลีน ทานได้

🌶🌶พริกแกงโบราณ สูตรชาววัง ปรับให้เป็นพริกแกงเพื่อสุขภาพ สะอาด อร่อย กลมกล่อม หอมสมุนไพร ใครทำก็อร่อย ไม่เผ็ดจัด ตามสไตล์ชาววัง
❌🚫ไม่มีผงชูรส
❌🚫ไม่มีแป้ง
❌🚫ไม่มีน้ำตาลทราย
❌🚫ไม่มีสารกันบูด
❌🚫ไม่มีสีผสมอาหาร
❌🚫ไม่มีสารเคมีตกค้าง
✅🧂🖤ใช้เกลือหินดำ ช่วยควบคุมน้ำในเชลล์และนอกเซลล์ให้สมดุล ช่วยให้ร่างกายไม่บวมน้ำ
🌿✅ใช้วัตถุดิบออแกนิกจากธรรมชาติ
🌿✅ผ่านการ คัด ทำความสะอาดอย่าง พิถีพิถัน ก่อนนำมาผลิตเป็นพริกแกงคลีน
♻️✅พรีเมี่ยม สะอาด ปลอดภัย ผลิตในสถานที่ผลิตที่ได้ มาตรฐาน ♻️มีอย.รับรองสถานที่ผลิตอาหาร (เลขที่ อย. 50-2-00263 )
✅✅ มี ข้อมูลโภชนาการแจ้งชัดเจน ข้อมูลพลังงานประเมินด้วยโปรแกรมประเมินโภชนาการฯ จากสถาบันโภชนาการฯ
✅✅ สะดวก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานแบบนับแคลอรี่ แพคสินค้ามีชื่อและข้อมูลโภชนาการ อย่างละเอียด ทั้ง แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
👩🏻‍🍳🤍💙พริกแกงคลีนแซบ เป็น พริกแกงโบราณสูตรชาววัง เชฟนำมาปรับสูตรให้เป็นพริกแกงคลีนเพื่อสุขภาพ รสของเราจะออกกลางๆ ไม่จัดจ้านมาก แต่ทำอะไรก็อร่อยค่ะ
—————————————————
ร้านคลีนแซบ เราเปิดมายาวนานเกือบ 10 ปีแล้วค่ะ จากที่ผลิตพริกแกงขึ้นมาใช้เองทำอาหารคลีนเองในร้าน ลูกค้าได้ทานอาหารคลีนของร้านต่างก็ติดใจ อยากให้ผลิตเครื่องพริกแกงสำหรับจำหน่ายให้ลูกค้าไปทำทานเองที่บ้านได้ แต่ที่ผ่านมาเชฟไม่ได้ทำเพราะว่า การทำพริกแกงนั้นค่อนข้างจะลำบากอยู่พอสมควร เพราะว่าเชฟเน้น สะอาด อร่อย เราใช้คนทุกขั้นตอน และ ต้นทุนวัตถุดิบออแกรนิดมีราคาสูง
ตอนหลังเชฟเห็นว่าในช่วงโควิคหลายท่านหันมาทำอาหารที่บ้านทานเอง ด้วยอยากให้ทุกคนได้มีพริกแกงเพื่อสุขภาพดีๆทาน ก็ยอมใจอ่อนผลิตพริกแกงออกมาจำหน่ายแล้วค่ะ เป็นพริกแกงโฮมเมดนะคะ ขั้นตอนจะใช้คนทำ ไม่ได้ใช้เครื่องจักรแบบโรงงานค่ะ
เชฟทำออกมาเพียง 5 ชนิดนะคะ
🌶🌶🧄🍃🧅🌶🌶พริกแกงเผ็ดคลีน100กรัม ให้พลังงานเพียง 97cal C17 g/F1 g/P5 g
พริกแกงเผ็ดคลีน

🌶พริกแกงเผ็ดคลีน🌶🌶🌶🌶🌶
จะใช้เครื่องแกงที่มีส่วนผสม ได้แก่ พริกไทย กะปิคลีน รากผักชี เกลือดำ/ชมพู หอมแดง พริกแห้ง กระเทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น เนื่องจากสูตรดั้งเดิมที่เชฟนำมาใช้เป็นสูตรชาววัง ดังนั้นรสชาติของพริกแกงเราจะไม่เผ็ดมากนะคะ
ถึงแม้จะเป็นพริกแกงเผ็ดก็ตาม แต่ถ้าเทียบกับพริกแกงเผ็ดตามทั่วไปแล้วของเราถือว่ารสไม่เผ็ดค่ะ และ มีสีตามธรรมชาติเลยนะคะ เราไม่มีการเติมสีผสมอาหารในพริกแกงค่ะ

🌶🌶🧄🧅🐟🐟🌶พริกแกงส้มคลีน 100กรัม ให้พลังงานเพียง 110cal C13 g/F2 g/P10 g
พริกแกงส้มคลีน

พริกแกงส้มคลีน🌶🌶
ความพิเศษของพริกแกงส้มคลีนแซบ คือ เชฟใช้ เนื้อปลาช่อน อย่างดี ตำลงไปเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงด้วยค่ะ
เวลานำไปแกงจะได้ความ กลมกล่อม อูมามิ นัว จากพริกแกงส้มมากว่าพริกแกงส้มสูตรทั่วไป นอกจากเนื้อปลาช่อนแล้ว เครื่องแกงยังประกอบไปด้วย พริกไทย กะปิคลีน รากผักชี เกลือชมพู/ดำ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง และ กระชาย

🌶🌶🧅🧄🍃🌶พริกแกงคั่วคลีน100กรัม ให้พลังงานเพียง 97cal C17 g/F1 g/P5 g
พริกแกงคั่วคลีน

พริกแกงคั่วคลีน🌶🌶
เป็นพริกแกงที่ใช้เยอะที่สุดในร้านเลยค่ะ เพราะทุกเมนูของคลีนแซบที่ใช้พริกแกงคั่วคลีนแซบ ล้วนมีรสชาติถูกใจลูกค้า ขายดีทุกเมนูค่ะ โดยเชฟจะเสริมรสอูมามิด้วยการใช้เกลือหินเกลือหิมาลัยเพื่อสุขภาพหลายๆตัวผสมกัน เครื่องแกง ประกอบด้วย เกลือหินดำ/ชมพู พริกไทย กะปิ รากผักชี หอมแดง พริกแห้ง กระเทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้

🫑🫑🍃🌱🥗🌶พริกแกงเขียวหวานคลีน 100กรัม ให้พลังงานเพียง 72.5cal C14 g/F0.5 g/P3 g
พริกแกงเขียวหวานคลีน

พริกแกงเขียวหวานคลีน 🫑🫑🍃🌱นอกจาก ยี่หร่า และ ลูกผักชี ถือเป็นตัวเลือกเสริม แล้ว จะใช้เครื่องแกงเหมือนแกงเผ็ดเกือบทุกอย่าง เพียงแต่ เน้นว่า ต้องใช้พริกที่เป็นพริกสด สีเขียวเท่านั้น มาทำเครื่องแกง
พอทำเสร็จออกมา เราก็จะได้พริกแกงสีเขียว แกงออกมาแล้ว ก็เป็นแกงเขียวหวาน สีของพริกแกงเราจะไม่จัดมากนะคะ มีสีตามธรรมชาติเลยค่ะ เพราะเราไม่มีการเติมสีผสมอาหารในพริกแกงค่ะ

🌶🌶🧅🧄🌿น้ำพริกเผาต้มยำคลีน (สูตรไม่มีน้ำมัน)100กรัม ให้พลังงานเพียง 199cal C33 g/F3 g/P10 g
น้ำพริกเผาต้มยำคลีน(สูตรไม่มีน้ำมัน)

น้ำพริกเผาต้มยำคลีน(สูตรไม่มีน้ำมัน) 🌶👩🏻‍🍳😘
ในบรรดาน้ำพริกคลีนทั้งหมดของร้าน เชฟพึงใจตัวนี้มากที่สุดค่ะ.
เพราะเป็นรสเฉพาะตัวของเชฟ (เชฟติดเปรี้ยว) เอาไปทำต้มยำ หรือ เมนู พล่า เมนูยำ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ พริกเผาสูตรของเชฟทานเปล่าหรือทานกับอะไรก็อร่อยค่ะ
สมัยก่อนตอนที่เชฟยังไม่ได้เปิดร้านคลีนแซบ ทำอาหารคลีนทานเองที่บ้าน มักจะเจออุปสรรคอย่างมากกับเมนูที่ต้องใช้พริกเผาเป็นส่วนประกอบ น้ำพริกเผาทั่วไปจะมีน้ำมันมากถึง70% สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำมันอย่างเชฟแล้วลำบากมากสำหรับขั้นตอนแยกน้ำมันออกจากพริก ที่สำคัญคือ ไม่ค่อยหอม แล้วยังต้องเจอสารกันบูดด้วย
เชฟจึงตัดปัญหาด้วยการทำใช้เองเลยค่ะ ทั้งสีสวยและหอมอร่อย แม้จะไอจามจนหน้าแดงก็ยอม☺️☺️
น้ำพริกผัดหรือน้ำพริกเผาเป็นเครื่องจิ้มสำรับไทยที่กินได้อร่อยควบคู่กับ ข้าวเกรียบ ข้าวแต๋น ปลาย่าง ปลาทอด และ ผักสดกรอบๆ อย่าง แตงกวา ถั่วพู สะตอ หรือก้านคูน จะคลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือ ทาขนมปังปิ้งก็อร่อยมากค่ะ

บรรจุ 2 ขนาด คือ 100กรัม และ 300กรัม
แพค 100 กรัม แพคล่ะ 99 บาท
แพค 300 กรัม แพคล่ะ 259 บาท
การจัดส่ง ต้องส่งแบบเย็นVIP รักษาอุณหภูมิเย็นตลอดทาง เพราะว่าพริกแกงของเราไม่ใส่สารกันบูดเสียค่ะ
❄️❄️ค่าส่งเริ่มต้น 180 บาท 🌟🎊🎉โปรโมชั่นเฉพาะช่วง เปิดเพจปีใหม่ ซื้อ 5 แพค ขึ้นไป ส่งฟรี ค่ะ
🌶🌶“พริกแกง” ถือเป็นตัวแทนที่เป็นอัตลักษณ์ของความพิถีพิถันในการทำอาหารประจำชาติไทย
เป็นมรดกทางวัฒนธรรม
ที่ผ่านประสบการณ์มายาวนานหลายร้อยปี ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น เป็นเสน่ห์ปลายจวัก
จากโบราณมา มีการปรับบ้างตามกาลเวลาและยุคสมัย เมื่อมาถึงรุ่นยุคสมัยนี้ เป็นยุคที่ทุกคนหันมาดูแลสุขภาพ เชฟก็ปรับปรุงสูตรพริกแกงให้เป็นแบบเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ
โดยคงคอนเซ็ปท์เดิมของร้านคลีนแซบเรา คือ คลีน แต่ อร่อย และ ต้องมีแคลอรี่น้อย
—————————————————
🌶🌶👩🏻‍🍳🧄🧅🫑🌶 น้ำพริกแกงคลีนต่างๆของคลีนแซบทุกตัว ใช้วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ผ่านการ คัด ทำความสะอาด และ กำจัดสารตกค้างหลังการเก็บเกี่ยวด้วยเราเองอีกครั้ง ก่อนจะนำทำเป็นน้ำพริกแกงคลีนต่างๆ
นอกจากความสะอาดในการผลิตแล้ว ยังสามารถมั่นใจถึงความสะอาดปลอดภัยจากสารต่างๆในวัตถุดิบที่มองไม่เห็นได้อย่างเต็ม 100 เลยค่ะ
👆🏼👆🏼“สารตกค้างหลังการเก็บเกี่ยว”นั้นสำคัญมากนะคะ
👩🏻‍🍳เชฟเป็นคนจังหวัดเชียงใหม่ ตอนเด็กๆบ้านเกิดเป็นพื้นที่การเกษตร จะเห็นวิธีการเกี่ยว พืชผลจากการเกษตรของเกษตรกรมาแล้วเกือบทุกชนิด ทราบดีว่าขั้นตอนไหนจะต้องใช้ยาใช้สารบ้าง โดยเฉพาะพืชผลที่ต้องเก็บแห้ง เช่น พริกแห้ง กระเทียม และ หอม ชนิดต่างๆ ต้องใช้สารพ่นเพื่อกันเน่า กันแมลงต่างๆ มารบกวนเป็นจำนวนมาก ทั้งยังไม่รวมขั้นตอนการปลูกที่ก็ต้องใช้ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงอีกเช่นกัน สารเหล่านี้จะเหลือตกค้างหลังการเก็บเกี่ยวหากไม่รู้วิธีกำจัดสารตกค้างเหล่านี้ก็จะมาสู่อาหาร
เพราะเห็นทุกอย่างมาด้วยตนเอง เชฟจึงให้ความสำคัญและระมัดระวังเรื่องสารตกค้างหลังการเก็บเกี่ยวอย่างมาก
เชฟเรียนจบ เรื่องการลดสารพิษตกค้างในผลผลิตทางการเกษตร หลังการเก็บเกี่ยวเพื่ออาหารปลอดภัย จาก ศูนย์วิจัยเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ด้วยนะคะ
สารตกค้างยกตัวอย่างวัตถุดิบอย่างเช่น 🌶🌶พริกชี้ฟ้าแห้ง วัตถุดิบหลักในการทำพริกแกงชนิดต่างๆ คุณทราบหรือไม่ว่าพริกชี้ฟ้าแห้งในตลาดส่วนใหญ่แล้วมักจะมีเชื้อราอยู่ข้างใน
และ ที่สำคัญ มีสารตกค้างหลังการเก็บเกี่ยวในปริมาณที่เยอะมาก เพราะพริกไม่สามารถเก็บพร้อมกันในหนึ่งต้นได้เนื่องจากสุกไม่พร้อมกัน เวลาเก็บเกี่ยวจะเก็บส่วนที่สุกแล้วพ่นยากันแมลงส่วนที่ไม่สุก แม้กระทั่งขั้นตอนการตากให้แห้งก็ต้องใช้สารช่วย ไม่ให้เน่า ไม่ให้แมลงรบกวน
ในขั้นตอนการนำมาผลิตเป็นน้ำพริกส่วนใหญ่แล้วจะไม่ได้มีการทำความสะอาดที่มากพอ จากประสบการณ์เชฟเคยเจอที่ไม่ล้างเลยก็มีค่ะ แช่น้ำแล้วปั่นเลย แต่คุณจะไม่เจอแบบนี้แน่นอน ถ้าเลือกใช้พริกแกงคลีนแซบนะคะ 🥰🥰👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳💙🤍

 

Facebook Comments

comments