จะใช้เครื่องแกงที่มีส่วนผสม ได้แก่ พริกไทย กะปิคลีน รากผักชี เกลือดำ/ชมพู หอมแดง พริกแห้ง กระเทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น เนื่องจากสูตรดั้งเดิมที่เชฟนำมาใช้เป็นสูตรชาววัง ดังนั้นรสชาติของพริกแกงเราจะไม่เผ็ดมากนะคะ
ถึงแม้จะเป็นพริกแกงเผ็ดก็ตาม แต่ถ้าเทียบกับพริกแกงเผ็ดตามทั่วไปแล้วของเราถือว่ารสไม่เผ็ดค่ะ และ มีสีตามธรรมชาติเลยนะคะ เราไม่มีการเติมสีผสมอาหารในพริกแกงค่ะ