ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่ายคลีน ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่ายคลีน ** chef’s recommended เชฟใช้เนื้อปลาล้วนๆ ไร้ก้าง ไร้มัน หั่นชิ้นพอคำ หมักสไตล์ฮ่องกง แล้วเอาไปทอดอบแบบไร้น้ำมันด้วยไฟแรงจนเหลืองกรอบ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องผัดขึ้นฉ่ายด้วยไฟแรง ให้กลิ่นหอมฟุ้ง ทานคลุกเคล้ากับข้าว หรือ ทานเปล่าก็อร่อย”
