辣子鸡 อกไก่คั่วพริกเสฉวน สูตรเพื่อสุขภาพคลีน
“ล่า-จื่อ-จี” เป็นอาหาร สุดคลาสสิค มีรสชาติอร่อย เป็นอาหารประจำมณฑลเสฉวน
จุดเด่นของอาหารจานนี้ คือ เอาไก่ที่เอาไปทอดจนค่อนข้างกรอบ และ รสเผ็ดชาตามสไตล์อาหารเสฉวน
ซึ่งวิธีการทอดจะทำให้อาหารมีพลังงานสูง
เชฟจึงดัดแปลงให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้วิธีอบไก่ แล้วนำไปคั่ว ไม่ทอดไก่
เพิ่มความอร่อยได้รสชาติแบบเสฉวนด้วย -ฮวาเจียว(花椒 คล้ายพริกไทยให้รสเผ็ดชา)
ถึง 3 สายพันธุ์ ให้ความหอมและรสชาติที่เข้มข้น”