( เมนูนี้ใช้ เนื้อ Plant based food อาหารจากพืช ค่ะ ผู้ที่ทาน วีแกน มังสวิรัติ ทานได้นะคะ )”
ลาบเมืองคั่ว (ลาบแบบชาวเหนือ )เป็นอาหารที่นิยมมากทางภาคเหนือ สูตรเด็ดความอร่อย คือ ” พริกลาบ ” ที่แต่ละร้านจะมีสูตรพิเศษของตนเอง ร้านของเราก็เหมือนกันค่ะ เชฟได้นำสมุนไพรพิเศษอีกตัวนึงของชาวจีนอย่างพริกหม่าล่าที่เป็นที่นิยมมาก ใส่ลงไปในพริกลาบด้วย เมื่อPlant basedถูกคั่วคลุกเคล้ากับเครื่องลาบสมุนไพรออกมาแล้ว จะหอมอร่อยมีแอบชาติดปลายลิ้นนิดๆ เมนูนี้หากไม่บอกก็คือแทบไม่รู้เลยค่ะ ว่าไม่ได้ทำมาจานเนื้อสัตว์
Plant based ไม่ใช่โปรตีนเกษตรนะคะ อร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ Plant based food คือ อาหารที่ทำมาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่างๆ รวมไปถึงธัญพืช และถั่ว ซึ่งเป็นทางเลือกใหม่ของผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเน้นใช้โปรตีนจากพืช เพื่อทำเป็นอาหาร
หลายคนมักสงสัยว่าการกิน Plant-Based นั้นดีต่อสุขภาพจริงๆ หรือไม่
ความจริงแล้วข้อดีของเนื้อจากพืช Plant-Based ก็คือไม่มีคอเลสเตอรอล
ผู้บริโภคจึงไม่เสี่ยงต่อมะเร็งและโรคหลอดเลือด ไม่เสี่ยงยาปฏิชีวนะในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์
ส่วนในด้านสารอาหาร ปัจจุบัน Plant-Based ได้ถูกออกแบบให้ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง มีทั้งโปรตีนจากพืช ไขมันจากน้ำมันสกัดธรรมชาติ และสารอาหารอื่นๆ ที่เติมลงไปให้ไม่แพ้เนื้อสัตว์
อร่อย ไกลโรค เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยรักษาสมดุลของทรัพยากรธรรมชาติ ลดการทำลายสิ่งแวดล้อม ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคร้ายต่างๆ ที่มาพร้อมกับการรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน เป็นต้น