เมนู กลมกล่อมกำลังดี มีพลังงานต่ำ เหมาะ เป็นเมนูสำหรับลดน้ำหนัก อีกหนึ่งเมนูสไตล์ยูนนานที่เชฟออกในเดือนนี้
ดั้งเดิมของจีนเมนูนี้จะผัดกับหมูสามชั้น หรือ ตับ เชฟปรับให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพด้วยการนำมาผัดกับอกไก่ค่ะ
ผัดพริกสไตล์ยูนนานแตกต่างจากแบบไทย คือ จะหอมพริกมากกว่า รสชาติเข้าเนื้อพริกมากกว่า
ด้วยเทคนิคนำพริกคลุกดอกเกลือบางๆก่อน นำไปย่าง เตาถ่าน ก่อนนำมาหั่น และ นำมาผัดกับเนื้อสัตว์