👩🏻‍🍳👩🏻‍🎓💙 เค้กตัวนี้เป็นเค้กก้อนใหญ่ตัวแรกของร้าน

      เชฟคิดสูตรขึ้นมา จากการที่มีคุณผู้ชายมาขอให้คิดออกแบบเค้กวันเกิดให้ภรรยาที่เป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ และคุณหมอบอกว่ามีโอกาสเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษสูง เพราะก่อนตั้งครรภ์ป่วยเป็นโรคไขมันสูงอยู่แล้ว            

      ภรรยาเป็นคนชอบทานขนมมากแต่จำเป็นต้องงดยาว   งดมาจนใกล้จะถึงวันเกิดภรรยาแล้ว อยากให้ได้ทานขนมเค้กฉลองวันเกิดกับเพื่อนๆ อย่างสบายใจ จึงมาขอออกแบบเค้กที่ทานได้อย่างไม่ต้องกังวลใจ

      เชฟจึงตั้งใจคิดค้นเค้กฉลองให้ เชฟออกแบบเนื้อเค้กโดยใช้ถั่วขาว และ กากเมล็ดอัลมอนด์ที่ผ่านกรรมวิธีคั้นเอาไขมันน้ำนมออกแล้ว เหลือแต่ส่วนกากมาทดแทนแป้ง ทำให้เป็นเค้กฉลองที่มีพลังงานต่ำสุดๆ และ หวานน้อย ด้วยความหวานจากน้ำตาลหญ้าหวาน ชนิดที่ผู้ป่วยเบาหวานทานได้

      ทำเป็นก้อนใหญ่ทดแทนเค้กฉลองปกติที่เวลาทานแล้วคนมักจะกังวลใจว่าจะอ้ว น   ทำให้ทานฉลองได้ไม่เต็มที่

      เชื่อว่าถ้าเค้กฉลองมีพลังงานต่ำ และ ผลิตจากวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็จะทานได้อย่างสบายใจไร้กังวลหุ่น